中国八大菜系之徽菜，中国味, 乡里味——皖美好味道午餐时间到！今天，同学和老师们一走进食堂，就惊喜地发现食堂又出“奇招”！伴着纪录片的介绍，一盘盘精致的安徽特色菜展现在大家面前，吸引了一众目光。皖美好味道，上海浦东新区民办万科学校食堂卷出新高度！

浦东万科十分注重“食育”，从后勤部到学生中心推出了“中国味，乡里味”中华美食活动、“光盘行动”、“浦万农场”等一系列和饮食相关的校园活动，让同学们在享受美食的同时也能参与劳动、学会节约、增长见识。

六安金寨大别山吊锅菜

徽式火腿炖冬瓜

安庆老鸡汤泡炒米

精选地方特色, 吃遍中华美食

我们学校每年11月都会推出中华美食主题活动。去年介绍的陕西肉夹馍、湖北热干面深受师生们的欢迎。今年，我们选择了安徽、浙江这两个离上海不远的省份。这两个地区的地方菜也都位列“中国八大菜系”。

我们希望大家以后去这些地方旅游的时候，能自豪地说出当地美食，甚至还能介绍出这些菜的特色。这也算是我们浦东万科食育的一部分。

—— 后勤部食堂张经理

提前2个月准备, 用心打造美食

别看我们的“中国味，乡里味”活动是11月开始的，其实早在暑假食堂就已经开始做准备，从定地域主题，到研究特色菜品，光是原材料就筛选了十多种品牌。9-10月是菜谱的试做和试吃，这才有了今天的成品。

听说老鸡汤泡炒米挺受欢迎，其实炒米的品种我们也选了好几种，最后定了徽州炒米。另外，鲜美的鸡汤是选用了老母鸡为原料，光炖一锅就要用16-20只老母鸡，还加了党参、枸杞、虫草花等珍贵食材。

整个食堂工作人员都为这次活动做了许多努力。前一天晚上就要开始备菜，吊锅菜烧好后为了每一份能荤素搭配均匀，厨师和阿姨们还要仔细地按先素菜，再荤菜，最后加汤的顺序将吊锅菜放入炖盅。

——厨师长郭先生

浦东万科的食堂一直被戏称“很卷”，平时的常规供餐就有中餐、西餐、面食、亚餐四大类，更别说节庆美食和特色美食主题活动了。食堂经理、大厨、阿姨们的辛勤劳动值得被大家支持和点赞！

11月9日、16日还将有两波安徽特色美食来袭，敬请期待！

文章转载自：【上海浦东新区民办万科学校】