华南师范大学附属中学食堂怎么样？袅袅炊烟，在每一天凌晨3点半开始升起…… 也许我们不知道，每天都有人在为我们的每一餐牵肠挂肚，也许我们从不了解，每天当人们还在沉睡的凌晨3点半，华南师大附中的食堂里，叔叔阿姨们已经穿戴整齐，开始了新一天的工作。

也许，这是校园里最不显眼的一群人，不曾在讲台上侃侃而谈，也不会参与学校的教研活动。但他们也是学生健康成长不可或缺的一群人，在日复一日的琐碎里，在一朝一夕的生活中。一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维坚。今天，就让我们一起走近平凡的他们。

每天早餐备餐的过程，都是一场分秒必争的战斗点心班组不到10名师傅，每日需准备近千份早餐中式包点、西式包点、粥粉面、点心等等，且每日品种须有不同，满足师生们的味蕾。

每天6：00-8：00各类新鲜食材陆续抵达食堂，这一边，正在热火朝天地供应温暖的早餐，另一边，有专人严格验收午餐、晚餐的食材，清点数量、检查质量，索要整理所有食材的合格检测报告，确保食材的新鲜、安全。

疫情期间，他们的工作任务，还多了重要的一项：，严格确认送货人员的健康状态，以及对进入食堂的货物进行消毒。

8：00左右食材送入后厨后，午餐加工生产工作便开始了各岗位分工合作，分类分区加工食材，紧锣密鼓，却有条不紊；

下午，15：00开始，在一个多小时的短暂休歇后，属于晚餐的锅碗瓢盆的交响曲再次唱响；，夜晚，即使是19：00，仍有值班师傅在为同学们的夜宵忙碌着，一日四餐，直到21：00后，食堂才真正彻底地恢复寂静。

每一餐制作的食品，都必须由当餐制作的责任人试吃把关，验证合格后的菜品依规范逐个留样、登记信息。

食堂员工每餐面对着上千名师生，尽管工作量巨大，一天下来手又酸又疼，但他们说：“只要同学们说饭菜好吃，我们就高兴啦” 。

餐后，喧嚣退去，但叔叔阿姨们的工作仍在继续，所有的餐用具全部清洗、高温消毒，大厅、餐厅、桌椅等公共区域全部清洁消毒。因2022年11月这次疫情校园封闭管理以来，食堂叔叔阿姨们的工作必须更加细致严谨，严格按规范每日全面消杀，为大家的安全保驾护航。

当21：00员工下班后，部长们并不能闲着，仔细检查水电、检查卫生状况，及时复盘，召集骨干总结问题，及时改进，每日仓库管理员和部长，共同检查仓库食材库存数量，记录当日食材使用情况，做好第二日的计划。

为了随时应对可能的疫情，食堂也做好了充分的物质准备，哪怕在出现突发情况时，也要守护同学们的一日三餐。

食堂的叔叔阿姨们，他们没见过凌晨4点的洛杉矶，但每天凌晨4点的食堂，都有他们忙碌的身影，从凌晨到夜晚的聚清园，总有这么一个角落灯火通明、热火朝天，这是专属他们的浪漫。

这人间烟火气，最抚凡人心。食堂叔叔阿姨们身上沾染的饭菜香，是他们在平凡日子里对莘莘学子的守护和爱。

服务无止境，满意无终点

我校饭堂由华南师范大学饮食服务中心管理，又名华师第七饭堂。为了不断提升我校饭堂服务水平，师大饮食中心组建了饭堂质量监督组，成员由具有后厨操作经验的老员工组成，不定期突击现场检查。

附中还组织了学校工会老师、校医参与监督检查，总务主任、饭堂经理每月与学生会生活部召开“暖胃工程建设座谈会”，听取同学们的意见，反馈整改措施。

作为学校饭堂，我们当然无法做到十全十美的，肯定还有不少地方需要继续调整、改进。但爱华附，我们和大家在一起。

学校饭堂经理表示：大家在用餐过程中，如您对我们的服务有任何的意见或建议，请您扫码填写告知我们，我们将尽快为您处理。您也可直接致电或通过电子邮件反馈给我们。您的满意一直是我们前进的动力，祝您用餐愉快!

文章转载自：【华南师大附中】